Tumbler cu vacuum 35 litri pentru fragezirea carnii si amestecarea condimentelor

Tumblerul cu vacuum are:

• un timp de lucru rapid, mediu 20 min.
• rezervor interior igienic, neted și totul poate fi dezasamblat rapid fără unelte de curățat.
• manevrare usoara datorita celor 2 manere.

Modalitati de functionare:

✓ Alimentele, și mai precis carnea, se extind în vid.

✓ Astfel, sunt expuse mai multe țesuturi și celule ale cărnii, ceea ce facilitează pătrunderea profundă a marinadei.

Procesul de marinare cu vacuum

✓ Mancarea de marinat se pune in vasul cu marinada (facuta de client), apoi se scoate aerul prin aplicarea vidului.

✓ Pe măsură ce cuva se rotește, carnea este mutată constant într-o atmosferă de vid atmosferic și marinată, timp de câteva minute până la câteva zeci de minute, în funcție de cantitatea și rezultatul dorit.

✓ Pentru majoritatea cotletelor și fripturilor, 20 de minute de funcționare sunt suficiente.

✓ Pentru bucăți mai groase de carne, fripturi, muschii și carne mai tare, timpul de marinare va fi mai lung.

✓ Tăieturile subțiri sau foarte fragede durează în general mai puțin timp decât în mod normal, de la 5 până la 15 minute.

✓ În plus, aparatul de aromatizare combinat cu fragezitorul mărește și mai mult viteza și asigură o distribuție perfectă a marinadei în interiorul cărnii.

Caracteristici tehnice:

• Capacitate: 35 litri _15-20 kg carne
• Construit în întregime din oțel și materiale inoxidabile.
• Viteza de rotatie: 7 rotatii / minut
• Perfect pentru carne cu sau fara os, vanat, pasare, fructe de mare sau pentru amestecarea condimentelor.
• Alimentare : 220V / 50 Hz
• Dimensiuni : 600 x 400 x 600 mm