cazan fierbere
firex cucimax 3
cazan fierbere
firex cucimax 3

CAZAN DE FIERBERE SUB PRESIUNE SI MALAXARE 130 LITRI

firex cucimax CAZAN DE GATIT SI RACIRE ETC (Easy Touch Control ) 105 – ITALIA
cazan fierbere CAZAN DE FIERBERE SI RACIRE 320 LITRI

Cere oferta

  • Confectionat integral din oțel inoxidabil AISI 304 (grosime de fund 12 mm și grosimea peretelui 3 mm)
  • Inclinarea electrică pe partea din față.
  • Capul izolat cu capac dublu din oțel inoxidabil AISI 304, cu mâner ergonomic
  • Rama autoportantă din oțel inoxidabil AISI 304 (grosime 30-40 / 10)
  • Capac exterior din oțel inoxidabil AISI 304, finisaj satinat fin (grosime 12-15 / 10)
  • Picioare reglabile din oțel inoxidabil AISI 304 pentru a asigura nivelarea, cu capac detașabil pentru operațiile de curățare.
  • Accesibilitate rapidă la principalele părți funcționale (cartelă electronică, siguranțe, termostate …)
  • Panouri frontale
  • Nivel de protecție IPX5.
Categorii: ,

Descriere

CARACTERISTICI TEHNICE
Volum util / total 153 / 130 litri
Dimensiuni cuva diam.700 x 400 mm inaltime
Alimentare 380-415V / 50/60 Hz
Putere 13,5 kW
Viteza mixerului 6-18 rpm
Dimensiuni 1455 x 1290 x 950/1940 mm

 

Caracteristici funcționale generale:

  • Încălzirea prin intermediul elementelor blindate în aliajul INCOLOY-800 controlat de placa electronică.
  • Controlul temperaturii prin două sonde (produs / fund)
  • Dispozitiv automat de amestecare cu trei brațe și raclete PTFE, complet detașabil pentru curățare
  • Reglare de la panoul de comandă în funcție de produsul care urmează să fie prelucrat.
  • Control electronic prin intermediul tastaturii multifuncționale cu 7 „și ecran tactil ușor și clar
  • Conexiune USB pentru descărcarea datelor HACCP, actualizarea software-ului și încărcarea programelor de gătit.
  • Abilitatea de a interoga aparatul utilizând protocolul de comunicare MODBUS pe interfața serială RS485.
  • Conectare pentru economizorul de energie

 

Panou de bord:

  • Funcţii
    • Comutator ON / OFF
    • ecran tactil rezistiv de 7 „.
    • chei pentru a porni / dezactiva mixerul și a muta bazinul.
    • selectarea a 5 moduri de gătire diferite, cu setarea temperaturii de lucru.
    • posibilitate de gătit cu bazin înclinat (până la 15 °)
    • tipul de gătit și setarea timpului.
    • Gatit în modul „Manual”.
    • Gatirea în modul „Programare”.
    • Crearea și editarea programelor multifazice de gătit, setarea pentru fiecare fază: tipul de gătit; gătire
    • parametrii (temperatura și timpul); setările mixerului și posibilitatea de a introduce mesaje text.
    • reglarea vitezei / reglarea (în sensul acelor de ceasornic și în sens invers acelor de ceasornic) a timpilor de rotație și a timpului de pauză al mixerului
    • posibilitatea de a activa mixerul la o viteză minimă în timpul bascării rezervorului pentru a facilita turnarea produsului.
    • setarea sarcinii apei din rezervor (fierbinte până la 90 ° C / rece) cu măsurători automate de litri.
    • controlul pentru înclinarea și returnarea rezervorului de gătit de pe ecranul tactil sau tastatura.
    • setarea întârziată a gătitului cu data, ora și ciclul de programare.
    • ecran tactil pentru setările de limbă.
    • introducerea diferitelor unități de măsură (° C / ° F; litri / galoane; etc).

 

Afișare / Semnal:

  • tipul de gătire, sondele de temperatură utilizate și temperatura setată.
  • încălzirea funcționării alarmei vizuale
  • timpul până la terminarea afișării ciclului
  • afișajul tancului afară din poziție pentru gătit.
  • avertizare sonoră / vizibilă a pornirii programului de mixer.
  • poziția robinetului de semnalizare, gestionarea apei în rezervor.
  • semnalul capacului și poziția cocoșului în timpul înclinării cuvei.
  • Semnalizarea siguranței intervenției termostatice.
  • auto-diagnosticare.