CAZAN DE FIERBERE SI RACIRE 320 LITRI
- Vas de gătit din inox oțel AISI 316 adecvat pentru alimente, produse cu aciditate ridicată.
- Vas electric înclinat pe partea din față.
- Capac izolat cu capac dublu din oțel inoxidabil AISI 304
- Cadru autoportantă din oțel inoxidabil AISI 304.
- Izolație termică garantată de panouri din fibră de sticlă groasă.
- Capac exterior din oțel inoxidabil AISI 304, finisaj satinat fin.
- Picioare reglabile din inox oțel AISI 304 pentru a asigura nivelare, cu capac detașabil pentru operațiunile de curățare.
Cazanul are dubla functie : de gatit si de racire:
- Această tehnologie permite circulația apei de rețea și / sau înghețare apă, provenind de la un circuit existent, în interiorul cămășii cu încălzire dublă.
- Echipamentul este livrat împreună cu racordurile de admisie și evacuare ale răcirii
- apă și cu comenzile „Cook” și „Chill” pentru a selecta cerințele operațiuniunilor.
- Timpurile și temperaturile care pot fi atinse depind de tipul de produs (alimentar) prelucrarea și temperatura apei care circulă în interiorul jachetei duble.
- Acest sistem a fost creat în special pentru produsele lichide.
- Descriere
Descriere
| CARACTERISTICI TEHNICE | |
| Volum util | 301 litri |
| Volum total | 325 litri |
| Dimensiuni cuva | diam. 900 mm x 575 mm inaltime |
| Alimentare | 400V / 50 Hz |
| Putere | 37,5 kW |
| Dimensiuni | 1655 x 1490 x 1030 mm – 2200 mm cu capacul ridicat |
Caracteristici panoul de control:
- Ecran tactil de 7 „.
- Crearea și editarea programelor de gătit, fiecare este multifazică.
- Gatirea în modul „Manual”.
- Setarea mesajelor multilingve.
- Ușor de înțeles și de utilizat.
- Setarea garantată a gătitului si temperaturi de la 50 ° C la 100 ° C extrem de precise
- Posibilitatea de a găti și de a răci un produs în interiorul vasului de gătit. datorită sistemului de răcire SCT2 – COOK & CHILL (opțional), prin urmare disponibilă în versiuni cu mixer.
- Verifică automat și suplimentează nivelul apei în interiorul matalei duble.
- Vă permite să selectați numărul de litri de apă pentru încărcare, rece, sau fierbinte până la 90 °, apoi îl încarcă automat.
- Controlează 2 standarde diferite
- Sonde de temperatură: în mantaua dubla si in gatit
- Contact direct cu un produs alimentar pentru o mai mare acuratețe, sau gătit specializat.
- Vă permite să porniți gătitul a o anumită dată și oră.
- Afișează mesaje simple pentru utilizarea corectă și sigură.
- Explică în mod clar dacă există alarma și la componentele interne pe care o relatează.
- Conexiune USB.
- Setări pentru diferite unități de măsurare (° C / ° F; litri / galoane; etc).
- Auto Diagnosticare
- Comandă pentru răsturnare și returul vasului de gătit.
- Setarea programelor de amestecare cu rotație în sensul acelor de ceasornic și în sens antiorar viteza și reglarea timpului de pauză.
