Tumbler Profesional cu Vacuum pentru Marinarea Cărnii – Capacitate 120 L, Încărcare 60 kg

Tumblerul profesional cu vacuum este conceput pentru marinarea eficientă și uniformă a cărnii, fiind destinat măcelăriilor, restaurantelor, unităților de catering și altor unități profesionale de procesare.

Tehnologia cu vacuum favorizează pătrunderea marinadei în profunzimea fibrelor cărnii, contribuind la obținerea unei texturi fragede, a unui produs suculent și a unei distribuții uniforme a aromelor.

Tamburul are o capacitate de 120 litri și permite procesarea unei încărcături de până la 60 kg de carne. Pentru facilitarea descărcării produsului, echipamentul este prevăzut cu un sistem mecanic manual de basculare. Mânerul ergonomic permite coborârea controlată a tamburului, simplificând manipularea produsului după finalizarea procesului.

Viteza tamburului poate fi reglată între 1 și 9 rpm, iar rotația se poate realiza în ambele sensuri – stânga și dreapta – pentru adaptarea procesului de marinare la produsul procesat.

Sistemul de comandă permite utilizarea a până la 10 programe de marinare cu setări personalizabile, facilitând repetarea proceselor pentru diferite rețete. La finalizarea programului, operatorul este avertizat printr-o alarmă sonoră.

Pompa de vacuum este prevăzută cu un filtru special de protecție împotriva marinadei. Capacul transparent permite monitorizarea procesului în timpul funcționării, iar tamburul detașabil facilitează atât descărcarea produsului, cât și operațiunile de curățare.

Construcția este realizată integral din inox AISI 304 (18/10), material adecvat cerințelor de igienă și rezistență din industria alimentară. Echipamentul este proiectat și asamblat în Grecia și respectă cerințele europene de siguranță CE.