Mașină Profesională Universală de Formare Hamburgeri și Chiftele – Până la 150 Porții/min

Mașina profesională universală de formare este concepută pentru producția flexibilă a hamburgerilor și chiftelelor, utilizând o construcție modulară care permite adaptarea echipamentului la diferite tipuri și dimensiuni de produse.

Pentru producția hamburgerilor, porțiile sunt separate cu ajutorul unui dispozitiv pneumatic de tăiere, după care sunt presate cu ajutorul benzii de formare. Procesul de joasă presiune permite obținerea hamburgerilor cu aspect specific de produs „home-made” și cu o bună stabilitate dimensională.

Hamburgerii pot fi realizați cu diametre cuprinse între 50 și 100 mm, în trepte de 10 mm, iar capacitatea de producție poate ajunge la 150 porții pe minut, în funcție de dimensiunea produsului.

Prin conversia sistemului de tăiere pentru producția de chiftele, echipamentul poate utiliza o rolă de formare pentru realizarea produselor rotunde pe un singur rând. Rolele sunt disponibile cu diametre cuprinse între 20 și 60 mm, permițând adaptarea la diferite dimensiuni de produs.

Sistemul poate forma chiftele și produse rotunde din carne, cartofi, pâine și alte compoziții alimentare, oferind flexibilitate pentru diferite aplicații din industria alimentară.

Pentru prevenirea aderării produsului la lama de tăiere sau la benzile transportoare, echipamentul este prevăzut cu unitate de pulverizare cu apă. Consumul de apă este de 0,5 l/min, fiind necesară utilizarea apei potabile.

Opțional, poate fi instalată o rolă de imprimare/texturare la capătul benzii transportoare, pentru realizarea unei structuri specifice pe suprafața hamburgerilor.

Banda transportoare FB 300 poate fi prevăzută opțional cu sterilizare UV, pentru îmbunătățirea condițiilor de igienă în aplicațiile cu cerințe ridicate.

De asemenea, este disponibil opțional un dispozitiv pentru producția de ćevapčići, extinzând gama de produse care pot fi realizate cu aceeași configurație.

Echipamentul este conceput pentru utilizarea împreună cu mașinile de umplut din seriile RVF 300, RVF 400, RVF 700 și RVF 900.