Mașină de Tocat și Amestecat Carne, Capacitate 1000 kg/h, Buncăr 105 Litri

Mașină de tocat și amestecat carne concepută pentru integrarea operațiunilor de preamestecare, amestecare și tocare într-un singur utilaj. Modelul este echipat cu două motoare independente, permițând controlul separat al sistemului de tocare și al brațului de amestecare.

Cu un debit teoretic de până la 1000 kg/h și un buncăr cu o capacitate de 105 litri, TX32 ML este potrivit pentru procesarea unor volume ridicate de carne. Motorul sistemului de tocare dezvoltă 4 kW / 5,5 CP, iar motorul dedicat amestecării are o putere de 1,1 kW / 1,5 CP.

Sistemul permite realizarea unui preamestec înainte de tocare, precum și amestecarea produsului între două treceri succesive prin sistemul de tocare. Utilajul poate fi utilizat și în regim automat, ceea ce permite adaptarea sa la diferite fluxuri tehnologice de procesare a cărnii.

Corpul sistemului de tocare este demontabil, facilitând accesul la componente pentru curățare și igienizare. Documentația prezintă atât componente pentru sistemul de dublă tăiere Unger, cât și sistemul de tăiere simplă Enterprise, oferind posibilitatea configurării utilajului în funcție de procesul tehnologic.

TX32 ML dispune de o gură de ieșire de 100 mm, iar configurația tehnică prezentată de producător utilizează o sită cu perforații de 5 mm. Alimentarea este trifazată la 400 V / 50 Hz, iar greutatea netă a utilajului este de 150 kg.

Pentru automatizarea suplimentară a producției, poate fi conectat opțional la PORTIO 140, un sistem de porționare cu transportor destinat pregătirii porțiilor de carne tocată pentru introducerea în caserole. PORTIO 140 poate produce teoretic până la 60 de porții pe minut.