Malaxor Profesional pentru Carne cu Braț și Cuvă Basculantă – Capacitate 125 L, Încărcare 5-85 kg

Malaxorul profesional cu braț este conceput pentru amestecarea și omogenizarea cărnii și a compozițiilor utilizate în producția de mezeluri și preparate din carne, fiind potrivit inclusiv pentru amestecuri dense și consistente.

Echipamentul dispune de o cuvă cu capacitatea de 125 litri și permite procesarea unor șarje cuprinse între 5 și 85 kg, fiind potrivit pentru unitățile profesionale care necesită procesarea unor cantități medii și mari de produs.

Construcția este realizată integral din inox, oferind robustețe și fiind adaptată cerințelor de igienă specifice industriei alimentare. Configurația echipamentului permite accesul facil la componentele care necesită curățare.

Cuva este basculantă, facilitând evacuarea compoziției după finalizarea procesului de amestecare. Aceasta dispune și de o poziție intermediară de basculare, care permite poziționarea cuvei sub o mașină de tocat carne.

Această configurație permite transferul direct al cărnii tocate în cuvă și facilitează integrarea malaxorului într-un flux profesional de procesare.

Sistemul de amestecare cu braț este conceput pentru utilizări multiple și este recomandat în special pentru compozițiile cu consistență ridicată, precum cele utilizate la prepararea salamurilor uscate și a altor produse similare din carne.

Pentru simplificarea operațiunilor de igienizare, brațul de amestecare este detașabil. Demontarea acestuia facilitează accesul la interiorul cuvei și curățarea componentelor care intră în contact direct cu produsul.

Descărcarea produsului este realizată prin bascularea cuvei și dispune de comandă bimanuală, operatorul acționând sistemul cu ambele mâini în timpul operațiunii de evacuare.

Echipamentul funcționează cu alimentare trifazată la 400 V / 50 Hz și este echipat cu un motor de 1,5 kW (2 CP).

Cu o greutate netă de 190 kg, construcția integrală din inox, cuva basculantă de 125 litri și capacitatea de procesare de până la 85 kg fac echipamentul potrivit pentru măcelării, carmangerii și unități profesionale de producție a preparatelor din carne.