Cutter Profesional pentru Carne din Inox – Cuva 80 L, Viteză Variabilă 1000-3600 rpm

Cutterul profesional este un echipament industrial de mare capacitate, conceput pentru mărunțirea, omogenizarea și prepararea rapidă a compozițiilor din carne. Este destinat unităților profesionale de procesare unde sunt necesare capacitate ridicată, control precis al vitezei de tăiere și obținerea unor compoziții fine într-un timp redus.

Echipamentul este construit integral din plăci de oțel inoxidabil AISI 304, iar interiorul este ranforsat cu plăci din oțel. Construcția robustă oferă rigiditate ridicată și stabilitate în timpul procesării intensive.

Cuva are o capacitate de 80 litri și este realizată din inox turnat cu grosimea de 20-30 mm. Rigiditatea cadrului și construcția masivă a cuvei permit poziționarea cuțitelor foarte aproape de suprafața acesteia, contribuind la o procesare eficientă și uniformă.

Cuva funcționează la două viteze, de 10 și 20 rpm, în timp ce sistemul de cuțite beneficiază de viteză variabilă între 1000 și 3600 rpm. Această plajă extinsă de reglare permite adaptarea vitezei de procesare în funcție de produs și de textura finală urmărită.

Motorul sistemului de cuțite dezvoltă o putere de 30 CP (23 kW), fiind dimensionat pentru operațiuni profesionale intensive. Echipamentul dispune suplimentar de rotație inversă a cuțitelor la 150-300 rpm, oferind posibilitatea utilizării sistemului la viteze reduse pentru operațiuni de amestecare.

Distanța redusă dintre cuțite, cuvă și capac permite obținerea rapidă a compozițiilor fine, cu o încălzire minimă a produsului în timpul procesării. Această caracteristică este importantă pentru preparatele din carne unde se urmăresc o textură fină, omogenitate ridicată și un proces de mărunțire controlat.

Capacul este realizat cu perete dublu și izolație, iar cadrul și capacul sunt proiectate fără unghiuri dificil de curățat. Construcția facilitează astfel operațiunile de igienizare și întreținere specifice unităților profesionale de procesare a cărnii.

Panoul de comandă permite controlul funcțiilor echipamentului, iar comenzile electrice funcționează la joasă tensiune de 24 V. Pentru facilitarea evacuării produsului procesat, echipamentul poate fi prevăzut opțional cu sistem de descărcare a cuvei.

Prin combinația dintre cuva de 80 litri, motorul de 23 kW, viteza variabilă a cuțitelor și construcția robustă din inox AISI 304, cutterul este destinat procesării profesionale intensive, oferind flexibilitate atât pentru mărunțirea fină, cât și pentru omogenizarea și amestecarea compozițiilor din carne.