Cutter Profesional pentru Carne din Inox – Cuva 40 L, 6 Cuțite, Viteză Variabilă 1000-3600 rpm

Cutterul profesional este un echipament de mare capacitate, conceput pentru mărunțirea, omogenizarea și prepararea rapidă a compozițiilor din carne. Este destinat utilizării intensive în măcelării, carmangerii și unități profesionale de procesare, unde sunt necesare performanță ridicată și control precis asupra procesului de mărunțire.

Echipamentul dispune de o cuvă cu o capacitate de 40 litri, realizată din inox turnat cu grosimea de 10-20 mm. Construcția robustă a cuvei și rigiditatea cadrului permit poziționarea cuțitelor foarte aproape de suprafața acesteia, contribuind la o procesare eficientă și uniformă.

Sistemul de tăiere este prevăzut cu 6 cuțite și beneficiază de viteză variabilă între 1000 și 3600 rpm. Motorul cuțitelor dezvoltă o putere de 15 CP (11 kW), oferind performanța necesară pentru procesarea rapidă și obținerea compozițiilor fine.

Cuva funcționează la două viteze, de 8 și 16 rpm, permițând adaptarea procesului de amestecare și mărunțire în funcție de produsul procesat și de consistența finală urmărită.

Echipamentul dispune suplimentar de funcție de rotație inversă a cuțitelor, cu viteză reglabilă între 150 și 300 rpm. Această funcție extinde posibilitățile de procesare și permite utilizarea controlată a sistemului de cuțite la viteze reduse.

Distanța minimă dintre cuțite, cuvă și capac permite realizarea compozițiilor fine într-un timp foarte scurt, limitând în același timp încălzirea produsului. Această caracteristică este importantă în procesele în care se urmărește obținerea unei texturi fine și uniforme.

Cadrul monobloc este fabricat din plăci groase de oțel inoxidabil, oferind rigiditate și stabilitate în timpul funcționării. Capacul și cadrul sunt proiectate fără unghiuri dificil de curățat, iar finisajele rotunjite facilitează igienizarea echipamentului după utilizare.

Cuva este prevăzută cu dop pentru golire, facilitând evacuarea și operațiunile de curățare. Comenzile funcționează la joasă tensiune de 24 V, iar echipamentul este conform normelor CE.

Combinația dintre motorul de 11 kW, viteza variabilă a celor 6 cuțite, cuva de 40 litri și construcția monobloc din inox face ca acest cutter să fie potrivit pentru procese profesionale intensive, în special pentru obținerea rapidă a compozițiilor fine și omogene, cu încălzirea minimă a produsului.