Cutter Profesional pentru Carne din Inox – Cuva 80 L, 2 Viteze, 1500-3000 rpm

Cutterul profesional este un echipament industrial de mare capacitate, conceput pentru mărunțirea, omogenizarea și prepararea rapidă a compozițiilor din carne. Este destinat unităților profesionale de procesare care necesită productivitate ridicată, construcție robustă și control eficient al procesului de mărunțire.

Echipamentul este construit integral din oțel inoxidabil AISI 304, iar structura interioară este ranforsată cu plăci din oțel. Această construcție oferă rigiditatea necesară pentru utilizarea intensivă și contribuie la stabilitatea ansamblului în timpul procesării.

Cuva are o capacitate de 80 litri și este realizată din inox turnat cu grosimea de 20-30 mm. Construcția masivă a cuvei și rigiditatea cadrului permit reglarea cuțitelor foarte aproape de suprafața acesteia, pentru o procesare eficientă și uniformă a produsului.

Cuva dispune de două viteze de rotație, 10 și 20 rpm, în timp ce sistemul de cuțite funcționează la 1500 sau 3000 rpm. Motorul dedicat cuțitelor dezvoltă o putere de 20-25 CP (14,7-18,4 kW), oferind performanța necesară pentru procesarea profesională a unor cantități mari de produs.

Distanța redusă dintre cuțite, cuvă și capac permite realizarea compozițiilor fine într-un timp foarte scurt, limitând încălzirea produsului în timpul procesării. Această caracteristică este importantă în special pentru prepararea compozițiilor fine și omogene utilizate în producția profesională de preparate din carne.

Capacul este realizat cu perete dublu și izolație, contribuind la construcția robustă a echipamentului. Atât capacul, cât și cadrul sunt proiectate fără unghiuri dificil de curățat, facilitând igienizarea suprafețelor și întreținerea după fiecare ciclu de producție.

Echipamentul dispune și de funcție de rotație inversă a cuțitelor la viteza de amestecare, extinzând posibilitățile de procesare și permițând utilizarea sistemului și pentru operațiuni de amestecare.

Comenzile electrice funcționează la joasă tensiune de 24 V, iar echipamentul este conform normelor CE. Pentru facilitarea manipulării produsului procesat, poate fi configurat opțional cu sistem de descărcare a cuvei.

Prin combinația dintre cuva de 80 litri, construcția din inox AISI 304, motorul de până la 18,4 kW și cele două viteze ale sistemului de tăiere, cutterul este conceput pentru procese profesionale intensive în care sunt necesare capacitate ridicată, mărunțire fină, omogenizare rapidă și încălzirea minimă a produsului.