Cutter Industrial pentru Carne, Capacitate 120 Litri, Viteză Variabilă

Cutter industrial cu cuvă de 120 litri, conceput pentru prepararea rapidă a compozițiilor fine din carne. Construcția robustă și sistemul de tăiere permit procesarea produsului într-un timp redus, limitând creșterea temperaturii în timpul procesului.

Utilajul este realizat integral din plăci groase de oțel inoxidabil, iar cuva este fabricată din inox turnat cu grosime de 2 – 3 cm. Rigiditatea cadrului și construcția cuvei permit reglarea cuțitelor foarte aproape de suprafața acesteia. Distanța redusă dintre capac și sistemul de tăiere contribuie la obținerea unor compoziții fine într-un timp scurt și cu o încălzire minimă a produsului.

Este echipat cu un cap de tăiere cu 6 cuțite și variator pentru reglarea continuă a vitezei între 1.000 și 4.000 rpm. În plus, dispune de funcție de amestecare cu turație între 150 și 300 rpm, oferind control asupra diferitelor etape ale procesului tehnologic.

Cuva funcționează la 8 sau 16 rpm, iar motorul principal al cuțitelor dezvoltă 30 kW / 45 CP. Alimentarea standard este trifazată, 400 V / 50 Hz, iar comenzile funcționează la joasă tensiune, de 24 V.

Pentru facilitarea igienizării, capacul și cadrul sunt proiectate fără unghiuri greu accesibile, iar capacul utilizează o construcție dublu stratificată și izolată. Cutterul respectă cerințele CE pentru utilizarea în industria alimentară.