Cutter Industrial Digital pentru Carne, Capacitate 50 Litri

Cutter industrial digital cu cuvă de 50 litri, conceput pentru tăierea, amestecarea și emulsionarea produselor din carne, de la texturi grosiere până la compoziții foarte fine. Modelul este destinat în special măcelăriilor și unităților de procesare a cărnii de capacitate mică și medie.

În funcție de configurația de putere și consistența produsului, K50neo poate procesa până la aproximativ 37 kg de compoziție moale sau 25 kg de compoziție densă în versiunea PowerPlus. Configurația standard permite până la aproximativ 32 kg pentru compoziții moi și 20 kg pentru produse cu consistență ridicată.

Sistemul de tăiere utilizează un cap detașabil cu 6 cuțite BE-GW Steffens, putând fi configurat și cu 3 cuțite prin intermediul inelelor de compensare. Turația este reglabilă între 1.000-4.000 rpm, cu patru viteze presetate, iar viteza liniară maximă a cuțitelor ajunge la 75 m/s. Pentru amestecare, sistemul funcționează între 50-200 rpm, înainte și înapoi.

K50neo este echipat cu sistemul digital Talsa Control, cu ecran tactil de 7 inch și 6 butoane pentru funcțiile utilizate frecvent. Sistemul afișează viteza cuțitelor, temperatura, rotațiile cuvei și timpul de procesare și permite oprirea automată în funcție de timpul scurs, temperatura produsului sau numărul de rotații ale cuvei.

Construcția utilajului este realizată din oțel inoxidabil AISI 304, inclusiv cadrul, cuva, șuruburile și elementele de fixare. Cuva este realizată din inox turnat și dispune de orificiu pentru evacuarea lichidelor, iar senzorul de temperatură este amplasat direct în zona de tăiere pentru monitorizarea precisă a produsului în timpul procesării.

Pentru siguranță și fiabilitate, Cutterul dispune de frână electronică automată a cuțitelor, protecție termică pentru motoare, dulap electric etanș IP65 și motoare ABB cu eficiență energetică IE3. Suprafețele finisate și banda detașabilă dintre capac și cuvă facilitează operațiunile de curățare și igienizare.