Cazan Profesional Rectangular de Fierbere cu Glicerină și Agitator Inferior – Capacitate 200-600 L

Cazanul profesional rectangular de fierbere este conceput pentru procesarea termică și amestecarea unor volume mari de produse alimentare, fiind destinat în special unităților industriale care lucrează cu compoziții dense din carne, sosuri și preparate gata de consum.

Agitatorul este amplasat în partea inferioară a recipientului, configurație care permite utilizarea eficientă a spațiului de lucru și amestecarea produsului pe parcursul procesului termic. Viteza agitatorului poate fi reglată continuu prin convertizor de frecvență, astfel încât intensitatea amestecării să poată fi adaptată în funcție de consistența și tipul produsului.

În funcție de capacitatea cazanului, sistemul de amestecare utilizează un motoreductor cu puterea de 0,75 sau 1,5 kW, fiind disponibil pentru recipiente cu volume de până la 600 litri.

Încălzirea se realizează prin intermediul unei mante umplute cu glicerină, care distribuie uniform căldura către baza și pereții recipientului. Acest sistem contribuie la reducerea riscului de ardere a produsului în timpul procesării.

Temperatura este gestionată electronic prin intermediul unui controler Mikster, care permite programarea și controlul precis al temperaturii pentru obținerea unor procese repetabile.

Construcția este izolată termic, contribuind la reducerea pierderilor de energie în timpul funcționării. Echipamentul dispune și de sistem pentru alimentarea cu apă, util atât în procesul tehnologic, cât și în operațiunile de curățare.

Cazanul este realizat integral din oțel inoxidabil cu suprafață șlefuită și este prevăzut cu robinet de evacuare de 1 1/2″ pentru golirea recipientului.