MASINA PROFESIONISTA , MULTIFUNCȚIONALA, INOVATOARE – ITALIA

MASINA PROFESIONISTA , MULTIFUNCȚIONALA, INOVATOARE – ITALIA

Date tehnice:

  • CUTTER CU SISTEM DE COOKING SD Card cu software de stocare pentru încărcarea rețetelor utilizând un calculator
  • Structura în AISI 304 Oțel cronometrat
  • Carcatersitici multifuncționale: mixer pentru emulsionarea lichide, cutter pentru a lucra orice aliment solid, sistem de încălzire, care permite de a găti cu temperatura intre + 24 ° C și + 190 ° C, grad reglabil de grade, abilitatea de a crea vidul din interiorul sticlei, în timpul procesare, sistem de depresurizare a sticlei Funcția WT (Wait Temperature) care permite pornirea temporizatorului odată ce temperatura dorită a fost atinsă
  • Această ultimă funcție permite: N ° viteză / rpm min-max: 26/0/8000
  • Fără vacuum fără modificări cromatice;
  • Maximum de  ore de muncă continuă 12
  • Utilizați vidul pentru a găti fără a modifica aromele și culorile;
  • Concentrare / reducere pentru a îmbunătăți aromele prin modificarea acestora cât mai puțin posibil din original;
  • Puterea motorului W 1800 sistem de aer turbo
  • Extracția aromei în absența oxidării, care la temperaturi scăzute garantează rezultate uimitoare; Consumul de energie al băii termice W 1500
  • Impregnare / marinare / emulsifiere sub vid cu sau fără temperatură. Puterea pompei W 100
  • Vacuum final (mbar abs.): Vid 80/90%, apă fierbinte 30 ° C aprox.
  • Capaciatate  maximă : 5 litri
  • Alimentare:  230V / 1 / 50Hz
  • Putere totală :  3,4 kW
  • Dimensiuni : 438 x  530 x 445 mm
  • Greutate : 40 kg

Descriere

Caracteristici tehnice:

  • Este o mașină PROFESIONIST MULTIFUNCȚIONAL INOVATOARE, datorită caracteristicilor sale:
  • se poate lucra
  • ca un mixer pentru emulsionarea lichidelor,
  • ca un cutter pentru a lucra orice alimente solide.
  • are un sistem de încălzire care permite gătitul
  • și apoi se pot face rapid și ușor rețete cu temperaturi între + 25 ° C și + 190 ° C reglabile în funcție de grad.
  • abilitatea de a crea vidul – vacuum
    • Caracteristica unică și incredibilă a masinii este montarea unui sistem de depresurizare
    • Echipat cu un puternic nou 1800W putere profesionale cu motor Turbo Sistemul de aer cu motor, capabil de a rula lamele 0-8000 rpm cu o gamă de 26 de viteze diferite (cu funcție Turbo și funcția TACT), oferă posibilitatea de a lucra foarte rapid până la 5 litri de produs în interiorul recipientului din oțel inoxidabil, gradat, fără a modifica caracteristicile fizice și calitățile organoleptice ale alimentelor.
  • Structura este complet realizată din oțel inoxidabil AISI 304, ca toate părțile care intră în contact cu alimentele, care sunt ușor de îndepărtat și pot fi spălate în mașina de spălat vase.
  • Masina  are un motor puternic de 3400 W,  capabil sa proceseze la viteze foarte mari de până la 8000 rpm și poate găti până la 190 ° C  cu controlul temperaturii gradat ( 1 ° C incremente).
  • Datorită acestor caracteristici, masina  este potrivita pentru aproape orice rețetă, cum ar fi creme, gemuri, sosuri, aluaturi, reduceri … temperaturile ridicate permite chiar caramelizarea zaharului!
  • Masina are câteva caracteristici revoluționare, care vă vor îmbunătăți cu adevărat fluxul de lucru.
    • cum ar fi funcția WT, NEXT și memoria programabilă a rețetelor.
    • Aceste caracteristici utile – și unice – introduc un nou nivel de confort în bucătăria dvs .: de fapt, prezența operatorului nu mai este necesară în mod constant. Un număr mare de preparate pot fi făcute prin simpla introducere a ingredientelor în castron, selectarea unei rețete (una dintre cele 400 pre-stocate sau una proprie) și apăsarea butonului START.
    • Datorită memoriei programabile și controlului perfect al temperaturii, masina  poate garanta rezultate constante, standardizate și optime.
    • La fel de ușor ca localizarea fișierului, copierea acestuia și trimiterea acestuia ca atașament de e-mail.
  • Datorită funcției WT, rezultatele vor fi întotdeauna constante, indiferent de temperatura și cantitatea inițială a ingredientelor
  • Afișajul de informații este ușor de utilizat datorită simbolurilor sale simple și intuitive.
  • Peste 400 de programe / rețete deja memorate și ușor de selectat, conținând toate informațiile (ingrediente, cântăriri, parametri) care pot fi citite pe ecranul mașinii pentru a permite operatorului să lucreze automat și să-și standardizeze pregătirile.
  • Echipat cu card SD cu software de stocare pentru a încărca rețetele prin intermediul computerului.
  • Actualizări software și programe care pot fi descărcate prin e-mail, pentru a avea întotdeauna actualizarea mașinii.
  • Alimentare de 230V.Avantajele utilizarii acestei masini:
    • Economisiți timp, fiind capabil să faceți ceva mai important în timp ce mașina funcționează
    • Teoretic, scapi de eroarea umană în timpul celor mai complexe preparate
    • Standardizați calitatea rețetelor dvs.
    • Aveți posibilitatea de a produce cantități mari de alimente, de până la 5 litri
    • Masina , datorită numeroaselor programe și rețete presetate (stocate în cardul SD inclus), este ideal pentru:

    Tăiere

    Malaxare

    Mărunțire

    Amestecarea

    Măcinare

    Emulsionare

    Frământare

    Ppulverizare

    Extracția clorofilelor

    Gătirea fierbinte

    Reducerea temperaturii

    Browning fierbinte

    Prepararea la aburi fierbinte

    Sous vide gătit fierbinte – vacuum

    Stewing fierbinte

    Prăjirea fierbinte

    Caramelizarea fierbinte

    Ciocolată temperare

    Candy fruits

     

    Performanțe remarcabile!

    • Intervalul de temperatură de la 25 ° C până la 190 ° C ,
    • Control de temperatură grad gradat;
    • Rezultatele obținute sunt întotdeauna perfecte, indiferent de cantitățile și temperaturile inițiale ale ingredientelor, datorită funcției speciale WT (Wait Temperature), care permite utilizatorului să pornească cronometrul numai după atingerea temperaturii selectate;
    • De la 0 la 8.000 rpm, cu 26 de viteze diferite, datorită motoarelor profesionale puternice, cu o putere nominală de 3.000 W;
    • Capacitatea de a vă salva propriile rețete și trimiteți-le prin e-mail.
    • Peste 400 de rețete pre-stocate pe cardul SD;
    • Setați pașii ulteriori ai unei rețete fără intervenția utilizatorului;
    • Operare continuă timp de până la 12 ore datorită sistemului MOTOR AIR TURBO;
    • Afișarea informației cu auto-diagnoză, încărcarea de noi programe software prin web;
    • Motorul nu este niciodată stresat.
    • Rețetele sunt întotdeauna complete, datorită sistemului dinamic al protecției termice a motorului.
    • Când motorul este prea supus stresului, software-ul se oprește automat pentru câteva secunde, în timp ce toate celelalte funcții de operare sunt încă aprinse. Apoi, începe să funcționeze din nou.
    • Oprirea și timpul de lucru pot varia în funcție de temperatura efectivă a motorului în acel moment.
    • 100% corp din oțel inoxidabil, grad AISI 304

     

    Set de lame din oțel inoxidabil:

    • Lamele realizate dintr-o singură bucată pentru operații solide și curățare ușoară.
    • Lagărele din oțel inoxidabil japonez care permit curățarea mașinii de spălat vase.
    • Conexiuni de transmisie în oțel turnat pentru o lungă durată.

    Pulturi de aluminiu care garantează întotdeauna transmiterea puterii maxime

Flexibil

  • Forma conică specială a bolurilor permite prelucrarea ușoară a ingredientelor, chiar și în cantități mici.
  • Simboluri intuitive
  • Ușor de utilizat de la început, grație simbolurilor simple și intuitive

Personalizabil!

  • Utilizatorul poate stoca noi rețete, cu câte 16 pași ulteriori, astfel încât acestea să fie întotdeauna disponibile și repetabile fără erori umane.
  • Să nu mai vorbim de rețetele pre-stocate (până la 400).
  • În plus, castronul și capacul sunt ușor plasate fie pe partea stângă, fie pe partea dreaptă … perfectă pentru utilizatorii stângaci.

Simplu și eficient!

  • Caracteristica unică a masinii este capacitatea sa de a procesa orice tip de hrană, cum ar fi cremele, sosurile și gemurile, eliminând numeroșii pași intermediari necesari atunci când pregătiți rețete care necesită o atenție constantă și intervenție repetată pentru a asigura un rezultat reușit.
  • Toate ingredientele pot fi introduse în castron, iar rezultatul așteptat poate fi obținut cu ușurință, datorită controlului ultra-precis al temperaturii.
  • Masina va amesteca conținutul vasului în mod constant și uniform, la viteza și temperatura selectate, astfel încât să fie asigurată o pregătire perfectă de fiecare dată.
  • Acest lucru asigură că pregătirile se desfășoară fără pierderi de timp și garantează că calitatea nu va scădea sub așteptări.
  • Folosind aceasta masina chiar și cei mai exigenți profesioniști vor putea să maximizeze calitatea
  • După crearea unei noi rețete, poate fi stocată pe cardul SD.
  • Sau, o rețetă poate fi pur și simplu aleasă din mai multe pre-stocate.

 

You've just added this product to the cart:

SITE ÎN LUCRU