CAZAN DE FIERBERE SI RACIRE ETC (Easy Touch Control ) 320 LITRI ITALIA

Date tehnice:

  • Volum util : 301 litri
  • Volum total : 325 litri
  • Dimensiuni cuva : diam. 900 mm x 575 mm inaltime
  • Alimentare: 400V / 50 Hz
  • Putere : 37,5 kW
  • Dimensiuni : 1655 x 1490 x 1030 mm – 2200 mm cu capacul ridicat

Descriere

Caracteristici panoul de control:

  • ecran tactil de 7 “.
  • Crearea și editarea programelor de gătit, fiecare este multifazică.
  • Gatirea în modul “Manual”.
  • Setarea mesajelor multilingve.
  • Ușor de înțeles și de utilizat.
  • Setarea garantată a gătitului si temperaturi de la 50 ° C la 100 ° C extrem de precise
  • Posibilitatea de a găti și de a răci un produs în interiorul vasului de gătit. datorită sistemului de răcire SCT2 – COOK & CHILL

(opțional), prin urmare disponibilă în versiuni cu mixer.

  • Verifică automat și suplimentează nivelul apei în interiorul matalei duble.
  • Vă permite să selectați numărul de litri de apă pentru încărcare, rece, sau fierbinte până la 90 °, apoi îl încarcă automat.
  • Controlează 2 standarde diferite
  • sonde de temperatură: în mantaua dubla si in gatit
  • contact direct cu un produs alimentar pentru o mai mare acuratețe, sau gătit specializat.
  • Vă permite să porniți gătitul a o anumită dată și oră.

Afișează mesaje simple pentru utilizarea corectă și sigură.

  • Explică în mod clar dacă există alarma și la componentele interne pe care o relatează.
  • Conexiune USB.
  • Setări pentru diferite unități de măsurare (° C / ° F; litri / galoane; etc).
  • Auto Diagnosticare
  • Comandă pentru răsturnare și returul vasului de gătit.
  • Setarea programelor de amestecare cu rotație în sensul acelor de ceasornic și în sens antiorar

viteza și reglarea timpului de pauză.

 

Cazanul are dubla functie : de gatit si de racire:

  • Această tehnologie permite circulația apei de rețea și / sau înghețare apă, provenind de la un circuit existent, în interiorul cămășii cu încălzire dublă.
  • Echipamentul este livrat împreună cu racordurile de admisie și evacuare ale răcirii
  • apă și cu comenzile “Cook” și “Chill” pentru a selecta cerințele operațiuniunilor.
  • Timpurile și temperaturile care pot fi atinse depind de tipul de produs (alimentar) prelucrarea și temperatura apei care circulă în interiorul jachetei duble.
  • Acest sistem a fost creat în special pentru produsele lichide.

Tipuri de produse realizate cu acest tip de cazan:

  • Supe
  • Cartofi prajiti
  • Carne fiartă sau pește sau legume
  • Sosuri
  • Paste
  • Orez
  • Sosuri calde
  • Sosuri reci
  • Porumb de porumb galben
  • Piure de cartofi
  • Alte legume fierte
  • Budincă
  • Sos alb
  • Jeleu
  • Produse pe bază din lapte

Carateristici tehnice:

  • Vas de gătit din inox oțel AISI 316 adecvat pentru alimente, produse cu aciditate ridicată.
  • Vas electric înclinat pe partea din față.
  • Capac izolat cu capac dublu din oțel inoxidabil AISI 304
  • Cadru autoportantă din oțel inoxidabil AISI 304.
  • Izolație termică garantată de panouri din fibră de sticlă groasă.
  • Capac exterior din oțel inoxidabil AISI 304, finisaj satinat fin.
  • Picioare reglabile din inox oțel AISI 304 pentru a asigura nivelare, cu capac detașabil

pentru operațiunile de curățare.

Versiune MIXER

  • Dispozitiv automat de amestecare cu două arme și răzuitoare POM (teflon) complet detașabil pentru a face curățarea mai ușoară.

Rotire în ambele direcții, care lucrează continuu sau alternativ, cu reglare a vitezei și ajustarea timpului (inclusive pauza de timp) direct de la panoul de comandă pentru a se potrivi rotației mixerului la produsul care trebuie prelucrat.

  • 99 de programe pentru setare.

 

Versiune ELECTRICA

  • Încălzirea prin elemente din aliaj INCOLOY-800 , controlat de o placă electronică, cu activarea automată a minimului 2 ° C înainte de SETPOINT, și de comutatorul de presiune.

 

Principalele OPȚIONALE si accesorii:

  • Roți • Filtru • Duș de curățare • Robinet de curent 230 V • Supapă de spălare din oțel inoxidabil • Cărucioare • Mixare personalizată
You've just added this product to the cart:

All search results